Familie: Viburnaceae, Caprifoliaceae
Spezies: Sambucus nigra var. Schwarze Spitze oder Schwarze Schönheit
Gewöhnlicher Name: Sambuco bellezza nera - Englisch: Schwarzer Holunder - Deutsch: Schwarzer Holunder
Etymologie
Der Gattungsname scheint sich vom griechischen "Sambike" abzuleiten, einem Musikinstrument, das traditionell aus den ausgehöhlten Ästen des Holunders hergestellt wird.
Beschreibung
Die Pflanze Sambucus nigra "Black Beauty" ist ein sommergrüner Strauch, der in jungen Jahren eine helle Rinde aufweist, die im Alter nachdunkelt. Die Blätter sind zusammengesetzt und bestehen aus fünf eiförmigen Fiederblättchen mit gezackten Rändern. Die Farbe ist dunkelviolett, fast schwarz, und bleibt den ganzen Sommer über erhalten, so dass sie die Landschaft über einen längeren Zeitraum färbt.
Die Blüten stehen in auffälligen, auffälligen Dolden (Corimbi), die bis zu 20 cm lang sind. Sie sind tiefrosa mit fünf Blütenblättern und blühen zu Beginn des Sommers. Im Herbst folgen dann die kugeligen Brombeeren. Der Strauch wird wegen seines kompakten Blattwerks und seiner duftenden Sommerblüten kultiviert, entweder als Solitär oder in naturalistischen Gartenanlagen.
Lebensraum
Heimisch in Europa, Nordafrika und Südwestasien.
Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten
Der Schwarzblättrige Holunder wird hauptsächlich kulinarisch verwendet, wobei seine Früchte und Blätter zum Einsatz kommen. Die Früchte sind bekannt für die Herstellung von Marmeladen, Cremes, Sirup und süßen Konserven, während die Blätter vielen Gerichten einen erfrischenden Geschmack verleihen, vor allem in Kombination mit Fleisch.
Sambucus nigra erfreut sich auch in der Kosmetikbranche großer Beliebtheit, wo die Blüten häufig verwendet werden, um einen intensiven, fruchtigen Duft zu erzeugen. In der Medizin werden aus den stark abführenden Früchten Stoffe gewonnen, die bei Husten und Erkältung helfen. Gleichzeitig werden aus den Blättern und der Rinde feuchtigkeitsspendende Cremes für den Körper und das Gesicht hergestellt.
Es ist wichtig zu wissen, dass die Samen des Schwarzblättrigen Holunders für den Menschen giftig sind und leichte Beschwerden verursachen können, wenn die Früchte roh verzehrt werden; daher müssen die Beeren vor der Verwendung immer gekocht werden.
Ein bemerkenswertes Merkmal der Zweige und des Stammes ist das zentrale weiße, schwammige Mark, das wegen seiner Weichheit und Elastizität geschätzt wird. Dieses Mark hält botanische Exemplare während des Sezierens an ihrem Platz. Außerdem haben junge Zweige, sobald sie von ihrem Mark befreit sind, Generationen von Kindern die Möglichkeit gegeben, Blasrohre und Pfeifgeräte herzustellen.
Anmerkungen und Kuriositäten
Die blassrosa Blüten bilden einen schönen Kontrast zu dem fast schwarzen Laub. Da die Blüten reich an Nektar und Pollen sind, ziehen sie oft Bienen und andere bestäubende Insekten an, wie in der Umgebung von Heller Garden beobachtet werden konnte.
Ihr Standort im Garten ist ideal, da sie sich in windgeschützten Bereichen befinden - starke Böen würden die Entwicklung der Knospen behindern. Außerdem sorgt ihre direkte Sonneneinstrahlung für eine kräftigere Blüte. Die Pflanze gedeiht in kalkhaltigen Böden mit hohem Feuchtigkeitsgehalt, wie sie im Heller-Garten zu finden sind.